Rezept für gegrilltes Parmesan-Hähnchen, Meine Küchenausflüge. Parmesan Chicken Bake ist mein beliebtestes Rezept, weil es ein einfaches Abendessenrezept mit gebackenen Hähnchenbrust ist. Dieses Parmesan-Hühnchen-Rezept hat nur wenige Zutaten, ist schnell zubereitet und schmeckt fantastisch. Diese zarten Hähnchenbrüste werden im Ofen mit Mayonnaise und Parmesankäse knusprig gebacken, aber lassen Sie sich nicht von der einfachen Zutatenliste in diesem Rezept täuschen. Es könnte das beste (und einfachste) Hühnchenrezept sein, das Sie je gemacht haben!
Warum ich dieses einfache Hühnchenrezept liebe?
Dieses Rezept für im Ofen gebackenen Parmesan-Hähnchen-Auflauf weckt so viele lustige (und köstliche) Erinnerungen an die Reisen, die ich mit meiner weit entfernt lebenden Familie unternommen habe. Wenn wir zusammen sind, sind wir VIEL und wir machen immer dieses Käsehähnchen, normalerweise am ersten Abend. Es ist das perfekte Abendessen für unser großes Publikum und erfüllt alle erforderlichen familienfreundlichen Noten: knusprig, käsig und einfach zuzubereiten.
Der Besuch bei meiner Familie ist für mich eine bittersüße Erfahrung. Obwohl es so schön ist, Zeit mit denen zu verbringen, die ich am meisten liebe, leide ich nach der Zeit auch unter solchen Depressionen. Nachdem wir zwei Wochen lang meine Eltern in Ohio besucht haben, fahren wir derzeit zurück nach Minnesota. Ja, es wird hart für mich sein, aber es ist herzzerreißend zu sehen, wie hart es für meine Kinder ist. Sie hatten zwei Wochen voller wundervoller Erinnerungen, die sie hoffentlich bis zum nächsten Sommer überstehen werden.
Tu mir einen Gefallen. Wenn Sie das Glück haben, Familie in der Nähe zu haben (und damit meine ich weniger als zwei Stunden Autofahrt), seien Sie dankbar und verbringen Sie mehr Zeit mit ihnen. Diejenigen von uns, die ihre Familie nur ein paar Mal im Jahr sehen, sind sehr neidisch!!!
Sobald wir wieder zu Hause sind, erwarten meine Kinder, dass ich ihnen Mahlzeiten koche. Wie wagen sie es! Wie Sie bin ich immer auf der Suche nach tollen Hühnchen-Auflaufrezepten und dieses ist definitiv eines. Sie werden nicht enttäuscht sein! Heiß aus dem Ofen schmeckt es köstlich und am nächsten Tag als Reste noch besser. Ich mache oft zwei Pfannen gleichzeitig, weil wir dieses Parmesanhähnchen so sehr lieben.
Was ist Parmesan-Hähnchen-Auflauf?
Wie der Name schon sagt, ist ein Parmesan-Hähnchenauflauf eine Mahlzeit, die in einer Auflaufform zubereitet wird und mit Hähnchenbrustfilets ohne Knochen auf dem Boden beginnt. Dann wird eine Sauce aus Mayonnaise, Parmesankäse und Gewürzen darüber gestrichen. Der Auflauf wird im Ofen gebacken, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist, was aufgrund der Mayonnaise in der Sauce ein sehr zartes Hähnchen ergibt. Das Käserezept ist eine beliebte kohlenhydratarme, ketofreundliche Alternative zu Hühnchen-Parmigiana, da bei der Zubereitung weder Semmelbrösel noch Frittieren erforderlich sind.
Zutaten für gebackenes Parmesan-Hähnchen
Als ich dieses Rezept zum ersten Mal gemacht habe, war es ein Vertrauensvorschuss. Ich habe einen Blick auf die enttäuschende Zutatenliste geworfen und falsch eingeschätzt, wie der Hähnchenauflauf schmecken würde. Ich habe das Rezept im Laufe der Jahre verfeinert, bis es jetzt perfekt ist!
- Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut – einfach in jedem Lebensmittelgeschäft zu finden und oft auch das günstigste Hähnchenstück. Hähnchenschenkel ohne Knochen würden auch funktionieren, ebenso wie Hähnchenbrüste mit Knochen, aber vorher die Haut entfernen. Eventuelle Haut würde unter der Soße nur matschig werden.
- Mayonnaise – gehen Sie bei dieser wichtigen Zutat nicht zu billig. Es ist die Basis der gesamten Soße und muss von einer Qualitätsmarke sein. Ich empfehle Hellmann’s (auch bekannt als Best Foods) oder Dukes. Benutzen Sie Miracle Whip nicht!
- Frischer Parmesankäse – lassen Sie das gefälschte Zeug in der grünen Dose weg und schnappen Sie sich ein Dreieck echten Parmesankäses und reiben Sie ihn dann selbst. Wenn möglich, lassen Sie auch die Behälter mit vorgeriebenem Parmesan weg. Der Hersteller umhüllt den Käse mit Zellulose (Holzzellstoff) und schmilzt überhaupt nicht mit der Soße.
- Gewürzsalz – *wichtiger Hinweis* Dies ist nicht dasselbe wie normales Salz, also machen Sie diesen Fehler nicht, sonst wird das fertige Gericht zu salzig. Gewürzsalz ist eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen sowie Salz. Die Marke Lowry’s passt gut zu diesem Rezept und Sie werden es leicht in Ihrem Geschäft finden.
Siehe Details:Wie man Instant Pot Carnitas macht – mein Ausflug in die Küche
Rezept-FAQs
Kann ich Parmesankäsepulver in der grünen Dose verwenden?
Entschuldigung, aber das ist ein großes Nein! Das Parmesankäsepulver in den grünen Dosen besteht hauptsächlich aus Buttermilchpulver, Salz und dann etwas Parmesankäse. Die fertigen Hähnchenbrüste sind nicht nur viel zu salzig, dieser „Käse“ hinterlässt auch eine sandige, körnige Konsistenz in der Sauce. Nehmen Sie stattdessen ein Dreieck frischen Parmesankäse aus dem Kühlbereich des Ladens, reiben Sie ihn zu Hause und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Die Verwendung von echtem Parmesan ergibt das beste Parmesan-Hähnchen, das Sie je gegessen haben.
Was ist der Unterschied zwischen „gewürztem Salz“ im Rezept und normalem Salz?
Es gibt einen großen Unterschied und es ist sehr wichtig zu verstehen, damit der Hühnchenauflauf nicht zu salzig wird. Gewürzsalz ist genau das, was es klingt: eine Kombination aus Salz und verschiedenen Gewürzen wie Paprika, Knoblauch, Zwiebeln und Chilipulver. Das Rezept unten erfordert 1 ½ Teelöffel gewürztes Salz, aber nur etwa 25 % davon sind echtes Salz. Wenn Sie normales Salz in Kombination mit dem salzigen Parmesankäse verwenden, wird der fertige Auflauf extrem salzig, worüber sich einige Kommentatoren in diesem Beitrag beschwert haben.
Kann Parmesan-Hähnchen-Auflauf eingefroren werden?
Leider eignet sich dieses Rezept nicht gut als Tiefkühlgericht. Die Mayonnaise in der Soße reagiert beim Gefrieren auf komische Weise. Sobald es auftaut und in den Ofen kommt, entsteht eine unangenehm körnige Textur. Anstatt den Hähnchenauflauf einzufrieren, bereiten Sie ihn einige Tage im Voraus zu, decken Sie ihn fest mit Folie ab und bewahren Sie ihn bis zum Servieren im Kühlschrank auf. Es kann vor dem Backen sicher drei bis vier Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kann ich Miracle Whip anstelle von Mayonnaise verwenden?
Leider funktioniert dieser Parmesan-Hähnchen-Auflauf nicht gut, wenn Sie Miracle Whip verwenden. Mayonnaise ist die Emulgierung von Wasser, Öl und Eiern, während Miracle Whip Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und Gewürze hinzufügt. Das Endergebnis ist viel zu süß für dieses Hühnchenrezept und die Sauce wird dünn und flüssig, weil der Miracle Whip im Ofen nicht gut funktioniert.
So verhindern Sie, dass das Huhn wässrig wird
Da das Hühnchen in der 9×13-Pfanne etwas eng wird, entsteht eine Art Pfannensoße. Wenn Sie Ihr Endergebnis lieber ohne die Pfannensauce am Boden Ihres Gerichts wünschen, verwenden Sie einfach eine größere Pfanne oder Auflaufform oder sogar eine Halbblechpfanne mit Rand . Dadurch entsteht Raum, in dem die Feuchtigkeit beim Backen verdunsten kann. In diesem Fall müssen Sie die Garzeit um 5–8 Minuten verkürzen. Das Huhn gart schneller, wenn es weiter voneinander entfernt ist.
So lagern Sie übrig gebliebenes Parmesan-Hähnchen
Dieses Rezept ist eines dieser seltenen Abendessen, das tatsächlich besser schmeckt, wenn es eine Nacht im Kühlschrank steht. Eventuelle Reste sind nicht lange haltbar. Geben Sie das nicht gefressene Parmesanhähnchen in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie ihn 5–6 Tage lang im Kühlschrank auf. Reste lassen sich sehr gut in der Mikrowelle aufwärmen und ergeben ein tolles Mittagessen, das Sie mit ins Büro nehmen können.
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Parmesan-Hähnchen-Rezeptvariationen
Als Hobbykoch haben Sie endlose Möglichkeiten, mit Rezepten zu experimentieren und sie Ihrem Geschmack und Ihrer Kreativität anzupassen. Jede der folgenden Variationen wäre eine tolle Ergänzung zu diesem käsigen Hähnchenauflauf:
- Geben Sie frisches Gemüse mit dem Hähnchen und der Soße in die Pfanne, verwenden Sie jedoch unbedingt eine größere Auflaufform oder ein Backblech mit Rand . Dies gibt dem Huhn Raum, damit die überschüssige Feuchtigkeit aus der Pfanne verdunsten kann.
- Geben Sie Marinara-Sauce und Mozzarella-Käse auf das Hähnchen, um dem Rezept eine köstliche italienische Variante zu verleihen.
- Geben Sie gebutterte Panko-Semmelbrösel über den gesamten Auflauf. Sie werden goldbraun und knusprig, wenn das Parmesanhähnchen gebacken wird. Und noch besser: Fügen Sie den Semmelbröseln auch etwas frischen Knoblauch hinzu.
- Servieren Sie es zu Reis oder Nudeln mit der Pfannensauce und einigen gehackten frischen Kräutern wie italienischer Petersilie oder Basilikum.